食品加工技术专业2000年设立，是省级骨干和教育部现代学徒制试点专业，至今已办学20载，已经有17届毕业生，为食品行业输送了共800余名专业技能型人才。

专业教师具有硕士及以上学历，双师型教师占98%。该教学团队教学能力突出，始终以专业学生核心专业技能培养为中心，以就业为导向，开展以“学生中心，能力导向、多元参与”的教学改革，专业核心技能课程《食品单元操作》课程评为在线精品课程，为专业学生技能学习助力。从岗位要求做起制定培养目标，由校企共同商议制定了课程模块化、内容项目化、项目岗位化的“三化课程体系”。

本专业注重学生的实践性和创新能力，毕业生具有食品新资源、新产品、新技术开发、现代食品生产工程管理的能力，具有扎实的理论基础及较高实践能力，通过在校努力学习，取得1+X粮农食品安全评价职业资格等职业资格证书。能够胜任食品加工、品质控制、理化检验、微生物检验、工艺流程设计、自主创业等工作岗位。

2017年校企共建共享焙烤食品工作室，以实际生产车间要求为标准，通过真实职场氛围营造，反复技能实训方式提高专业学生技术技能水平，也为从“学生”到企业“员工”角色的转变打下了坚实基础。

学生实训

学生（学徒）积极成立“加工能手”“烘焙新星”校园社团，开展专业技术训练，培养工匠精神。在2017年度、2018年度、2019年度、2020年度邯郸市科技局、邯郸市教育局、邯郸市职教集团等六部门联办的职业院校在校生职业技能大赛中获得一等奖6项；第八、九和十届全国职业院校在校生创意西点大赛中获得铜奖5项，银奖1项，优秀奖1项；第一届京津冀食品产业联盟创意西点大赛中获得一等奖1项，二等奖2项；第十四届发明杯全国职业院校大学生大赛中获得三等奖1项。

 

获奖及证书

部分获奖作品

积极开展技术服务，校企深入合作开发蒲公英蛋糕、饼干、饮料等产品5项，专业教师申请专利技术4项。